KYOTO Maylo 250 g.

KYOTO Maylo 

Poznaj wyjątkową kawę z centralnego regionu Salwadoru, kraju, który od lat słynie z produkcji najwyższej jakości arabiki. Salwador, mimo niewielkiej powierzchni, jest jednym z czołowych producentów kaw specialty na świecie. Uprawy koncentrują się na wulkanicznych terenach, gdzie żyzne gleby, odpowiednie nasłonecznienie i wysokość 1 200–1 600 m n.p.m. sprzyjają powolnemu dojrzewaniu ziaren, nadając im głębię smaku.

Nasza kawa to 100% Arabica o punktacji 85 SCA, co świadczy o jej wyjątkowej jakości i bogatym profilu sensorycznym. Ziarna zostały średnio wypalone, by idealnie nadawały się do ekspresów ciśnieniowych, kawiarek i french pressa.

W filiżance odnajdziesz nuty mlecznej czekolady, karmelu, fistaszków oraz wanilii, które tworzą harmonijną kompozycję z delikatną słodyczą i subtelną kwasowością. Kawa wyróżnia się gładką teksturą, dzięki czemu doskonale smakuje zarówno jako espresso, jak i w połączeniu z mlekiem.

Spróbuj tej wyjątkowej kawy i poczuj smak salwadorskich plantacji w swojej filiżance!

DLACZEGO MY?

Cześć! Jesteśmy kraftową palarnią kawy z Polski. Zobacz, co nas odróżnia od innych i dlaczego warto kupować nasze kawy:

ZIARNO NAJWYŻSZEJ JAKOŚCI: możesz kupić kawę z Kostaryki, Kuby, Brazylii czy inną nawet o połowę taniej ale NIE OSZUKUJ SIĘ, to nie będzie kawa uczciwej jakości!

KAWA BEZ DEFEKTÓW

W naszej kawie NIE ZNAJDZIESZ defektów, ziarna z pleśnią, surowca niskiej jakości. Te wady powodują, że kawy nie posiadają swoich dobrych właściwości sensorycznych oraz nie są dobre dla organizmu. Nasze kawy są jakości premium oraz specialty. Posiadają punktację oraz świadectwo jakości. Dzięki temu mamy pewność, że dostarczamy ziarno wyskokiej, sprawdzonej jakości.

REGULARNE BADANIA

Nasze kawy są regularnie poddawane badaniom laboratoryjnym. Sprawdzamy zarówno ich właściwości mikrobiologiczne jak również zlecamy badania na zawartość rakotwórczych substancji takich jak Ochratoksyna A czy Akrylamid. Badania te potwierdzają, że nasze kawy są wolne od jakichkolwiek szkodliwych substancji.

KRAFTOWY SPOSÓB PALENIA

Kawy palimy w niewielkich partiach. Nasze piece do palenia kawy są przystosowane do wypału w niskich temperaturach. Po wypaleniu, kawę studzimy powietrzem (a nie wodą jak w palarniach przemysłowych) by zatrzymać w niej wszystkie dobre właściwości smaku i aromatu.

POWTARZALNE RECEPTURY

Każdy wypał jest kontrolowany za pomocą specjalnego programu do palenia kawy. Zapisane receptury dają gwarancję powtarzalności smaku. Potrafimy je odtwarzać przy każdym wypale więc nie musisz się martwić, że Twoja kawa będzie miała następnym razem inny smak.

KAWA OCZYSZCZONA Z KAMYKÓW

Po wypaleniu, każda partia ziarna trafia do "Destonera". Jest to pneumatyczne urządzenie, które oczyszcza kawę ze znajdujących się w niej ciał obcych (takich jak drobne kamyczki, lelementy metalowe, szlane i inne). Dzięki temu mamy pewność, że do żadnej paczki nie trafi ziano, które mogłoby uszkodzić Twój ekspres lub młynek do kawy.

SPRAWDZONY SMAK KAWY

Wszystkie kawy po wypaleniu są codziennie oceniane przez naszych baristów(tzw Cupping). Sprawdzają oni cechy sensoryczne kaw takie jak aromat, smak, cielistość, słodycz, kwasowość i inne. Badanie to prowadzimy używając specjalnych arkuszy zgodnych z rekomendacją SCA (Specialty Coffee Association). Wiemy wówczas, że nasza ocena jest obiektywna. Dzięki temu mamy także pewność, że kawa, która trafi do Twojej filiżanki to produkt najwyższej jakości, za który bierzemy pełną odpowiedzialność.

MIELIMY KAWĘ NA ŻYCZENIE

Jesli chcesz żeby twoją kawę zmielić przed wysyłką, napisz nam o tym w uwagach do zamówienia. Pamiętaj, że grubość mielenia ziarna zależy od tego do jakiej metody parzenia jest przeznaczone. Dlatego nie zapomnij napisać nam jak parzysz kawę w domu. Zmielimy dla Ciebie kawę zgodnie z Twoimi potrzebami.

Świeżo palone ziarno zmielimy a następnie spakujemy w oryginalne opakowanie z wentylem.